طريقة مميزة لتحضير ملفوف الباذنجان في البيت
نقدم لكم طريقة جديدة ومميزة لاعداد ملفوف الباذنجان الطبق الشهي والصحي
المكونات و المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة6 حبات باذنجان حجم كبير
بصل مفرومة ناعمة عدد 2
3 اكواب عصير طماطم
4 ملاعق زيت للطبخ
حزمة بقدونس مفروم
ملعقة وسط ملح
ملعقة صغيرة فلفل و بهار
زيت للقلي
طريقة تحضير ملفوف الباذنجان
- يوضع زيت الطبخ على النار و يضاف اليه اللحمة و تقلب حتى يتغير لونها،- يضاف البصل المفروم على اللحمة و يقلّب ثم يرش الملح والفلفل مع التأكد من عدم وجود سائل داخل الخليط.
- يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح بشكل طولي،
- تقلى شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع على ورق مصاص حتى تبرد قليلاً
- . بصحن واسع تفرد شرائح الباذنجان، عند الراس توضع ملعقة لحمة و تلف الشريحة الى الداخل، وهكذا حتى تنتهي الكمية
- يرص الملفوف جيداً في صينية.
- يغلى عصير الطماطم على النار فقط دقيقة ويملح بحسب الرغبة ويسكب فوق الباذنجان الملفوف،
- يوضع بالفرن لمدة نصف ساعة. يزين الطبق بالبقدونس يقدم ساخنا مع الارز الابيض
محول الاكوادإخفاء الابتساماتإخفاء ركن الاسئلنة