طريقة مميزة لعمل طبق اللحم المبخّر الشهي في البيت
نقدم لكم طبق مغربي مميز انه طبق اللحم المبخّر ..اليكم الطريقة
المقادير
لحم خاروفجزر
قنبيط
فاصولياء خضراء
بصل
ثوم
ملح
زعفران
سمن حيواني
كمّون
فلفل أسود
طريقة التحضير:
• يُقطّع اللحم إلى قطع كبيرة مع العظام.• يُتبّل بالملح والفلفل والزعفران.
• يوضع في طنجرة ضغط لنحو 4 ساعات حتّى ينضج اللحم.
• يُزال اللحم ويُدهن بالسمن الحيواني.
• يوضع في الفرن ويُحمّص إلى أن يصبح لونه بنياً مائلاً إلى الذهبي.
• وفي طنجرة الضغط ذاتها، تُطهى كل الخضار بالبخار وتشمل البصل والثوم والكمّون.
التقديم:
• في وعاء كبير، يوضع الخضار المبخّر أولاً• يوضع اللحم المبخّر فوق الخضار
• يُزيّن بالكمّون والزعفران
• يُقدّم ساخناً.
محول الاكوادإخفاء الابتساماتإخفاء ركن الاسئلنة