طريقة عمل فراخ كنتاكي على الطريقة الامريكية - الخلطة السرية - Kitchen U.S.

فراخ كنتاكي الخلطة السرية

المقادير :

- 1 كوب لبن رايب ( مخيض اللبن )

- بيضة كبيرة

- عدد من قطع الدجاج ( 6 قطع )

-1 كوب دقيق

- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

- 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة

- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش ( المردقوش ) المجفف

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 2 ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو البابريكا

- ملعقة كبيرة بصل بودر

- ملعقة صغيرة ثوم بودر

- 2 ملعقة كبيرة MSG ( احادى جلوتومات الصوديوم )

- زيت للقلى ويفضل زيت كريسكو لانه يعطى الهشاشة للدجاج و هو المستخدم فى مطاعم كنتاكى العربية و يستخدم دهن الخنزير فى المطاعم الأجنبية

- مقلاة الضغط وهى من أهم العوامل السرية لنجاح الوصفة

طريقة التحضير :

- يخلط البيض مع اللبن الرايب جيدا وتنقع فيه قطع الدجاج وتقلب جيدا

- يخلط الدقيق فى وعاء منفصل مع كل الأعشاب و التوابل و يضاف اليه قطع الدجاج و تقلب جيدا حتى تغطى تماما بخليط الدقيق و اذا كنت تريد مزيد من النكهة والقرمشة يمكنك بعد تتبيلها فى الدقيق اعادتها الى خليط اللبن ثم تتبل من جديد فى الدقيق

- تضبط درجة حرارة مقلاه الضغط بعد اضافة الزيت اليها على درجة حرارة 365 F ويجب التأكد من تعليمات الشركة المصنعة لمقلاة الضغط

- اضف قطع الدجاج الى الزيت و احترس جيدا من الاحتراق بالزيت الساخن و من الافضل ان تستخدم صوانى او اوانى كدرع للحماية من الزيت المتناثر ، وبعد وضع الدجاج فى الزيت أغلق الغطاء فى مكانه و فقا لارشادات الشركة المصنعة

- يطهى الدجاج من 8 الى 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبى

- تفتح مقلاة الضغط وفقا ايضا لارشادات الشركة المصنعة و يرفع الدجاج و يوضع على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد

- يقدم وبالهناء و الشفاء .

طريقة عمل فراخ كنتاكي على الطريقة الامريكية - الخلطة السرية - Kitchen U.S.

مواضيع ذات صلة