اسهل طريقة لعمل لفائف الباذنجان باللبن الصحية
نقدم لكم طريقة مميزة وسهلة لاعداد لفائف الباذنجان... وصفتنا اليوم جديدة وشهية لفائف الباذنجان بالللبن ،، شكلها رائع
اليكم طريقة التحضير
المقادير
٤٠٠ غرام لحم مفروم ناعماربع حبات من الباذنجان كبيرة وطولية الحجم
حبة بصل واحدة متوسطة الحجم
ثلاث حبات من الثوم المهروس
كمية من البقدونس المفروم
لوز مقشر ومحمر للزينة
طريقة التحضير
نقشر ونقطع الباذنجان الى شرائح متوسطة السماكة نرشه بالملح ونغطه بالطحين حتى يمنعه من امتصاص الزيت عند القلي ...نقليه لدقيقتين حتى يصبح طرياً ويتغير لونه فقط ننزعه من الزيت على مناديل حتى تمتص الزيت الزائد ..
علينا الآن بتحضير الحشوة :
نقطع البصل ناعم جداً ونخلطه مع اللحم ونضع له الملح والفلفل الأسود وبهار مشكل وبودرة الفلفل الأحمر الخشنة .. نضع كمية بسيطة على الباذنجان ونلف شرائح الباذنجان ونرصهم بالبابريكس بشكل جيد نضع القليل من الماء الساخن مذاباً به مكعبين من مرق الدجاج ماجي .. نغلفه بورق القصدير ونضعه بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تمام الأستواء ..
في هذه الأثناء نحضر الصوص كأس من اللبن نضع له ملعقتين كبيرتين من الطحينة والثوم المهروس وعصير ليمونة واحدة ،، نخلطهم جيداً حتى يصبح ناعماً .
ننزع ورق القصدير ونسكب صلصة اللبن فوق الباذنجان وننثر فوقه البقدونس واللوز .. يقدم مع الأرز المفلفل
محول الاكوادإخفاء الابتساماتإخفاء ركن الاسئلنة