اسهل طريقة لعمل التماري الفلسطينية في البيت

نقدم لكم طريقة سهلة جدا لعمل التماري الفلسطينية المشهورة

المكونات وطريقة التحضير

- تحضر العجينة من دقيق القمح والماء وتعجن جيداً وتلم بالزيت. ثم تشكل كرات وتترك لتختمر ساعة أو أكثر قليلاً.
- تجهز الحشوة من السميد، الحليب السائل، السكر، المستكة وماء الزهر. توضع جميع المقادير على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميك القوام. توضع الحشوة في صينية وتترك لتبرد ثم تقطع.
- تفرد كرة من العجين بالشوبك جيداً على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح العجينة رقيقة جداً.
- ترق العجينة بواسطة الشوبك
- تفرد عجينة التمرية جيداً على المسطح المدهون بالزيت بعد الإنتهاء من الرق، تقطع العجينة المرقوقة إلى أربع أقسام. يوزع في كل مربع من العجين قطعة من حشوة السميد
- يضغط على الحشوة الموضوعة في مربع العجين باليد لتلتصق وتأخذ شكل في العجين. ثم تغلق العجينة بعد حشوها من كل الجوانب لتأخذ شكل التمرية المحشوة.
- تقلى التمرية بالزيت الساخن لمدة قصيرة مع التقليب المستمر. ثم ترفع من الزيت وتصفى، توضع في صحن التقديم وتزين بالسكر البودرة.
صحتين وعافية