كيكة الخوخ الشهية لمرضى السكري

نقدم لكم الكيكة المميزة والشهية كيكة الخوخ بدون السكر للذين يعانون من مرض السكري
اليكم الطريقة

المكونات:

كوب خوخ نقوم بتقطيعه إلى شرائح (ويفضل أن تكون صغيرة الحجم)،
نصف ملعقة صغيرة زيت اللوز،
نصف ملعقة صغيرة من القرفة،
ملعقتين سكر الفواكه،
كوب طحين (ويفضل نخله قبل وضعه حتى نتأكد من عدم وجود تكتلات بداخل الطحين)، والقليل من الملح،
و 2 باكيت من البيكنج باودر
، بيضة واحدة،
وربع كوب حليب خالي الدسم،
ملعقتين سمنة نباتية .

الطريقة :

نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة مناسبة،
نقوم بدهن قالب الكيك بالزيت، ورش الطحين فوقها .
نقوم بعدها بترتيب شرائح الخوخ في الصينية،
نقوم برش سكر الفواكه فوقها والقرفة وزيت اللوز .
نضع في الوعاء طحين وباقي سكر الفواكه، ونضع الملح والبيكنج باودر، ونضع بعدها البيضة، وحليب خالي الدسمن ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض .
ومن بعدها نضع الخلطة فوق الخوخ الموضوع في الصينية، ونقوم بخبزها على النار ومن بعدها نقوم بتقديمها